L'abeille est apparue sur terre il y a 80 millions d'années, elle a toujours été la messagère de Dieu. Le miel a accompagné les plus anciennes civilisations et le terme 'miel' a toujours été attaché a une riche symbolique :"Être la substance des Dieux". Les Egyptiens embaumaient leurs morts avec le miel, et pour les Hébreux "la terre promise" était celle où coulaient le lait et le miel.
L'abeille: Famille des apidés dont l'espèce la plus répandue est "Apis mellifera" . On connaît 4 principales races et 4 écotypes locaux.
Apparu dans la langue au Xème, le terme "Miel" vient du latin Mel.
Bien avant que l'être humain ne maîtrise la production du miel, il le récoltait dans la nature et dans les troncs creux ou fosses creusées à même le sol.
Aujourd'hui on trouve des dizaines de variétés de miel, il en va du miel comme des parfums.
L'abeille est une véritable sentinelle de l'environnement dont elle subit malheureusement tous les jours les préjudices des actes commis par les hommes."Sans abeille pas de pollinisation,mais pas de vie non plus